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小元娱乐网·猪皮别再丢弃了,这样处理一下,做起来很好吃,试过不后悔!

时间:2020-01-09 14:40:14

小元娱乐网·猪皮别再丢弃了,这样处理一下,做起来很好吃,试过不后悔!

小元娱乐网,猪皮,我们家人都喜欢吃,隔一段时间就想吃一顿,其实在我家附近的这几个菜场是很难买到猪皮的,每回吃的猪皮几乎都是一个卖肉大叔给的,老爸经常去他家买肉, 时间长了,也就熟悉了。猪皮一般也没人要,所以呢,刚好我们要,老板也就做个顺水人情,都送给我们了。

其实很多人在做猪肉时都不喜欢要皮,除非是做红烧肉,如果炒猪肉的话,这层皮是很难炒软,吃在嘴里嚼也嚼不烂,要么是买肉时让卖肉的老板帮忙去掉,要么回家做肉时就扔掉了。非常的浪费。这样简单的处理一下,做成菜,特别的好吃!

我们以前的吃法都是做成皮冻,就是猪皮炖熟之后,加点调料一起装盘,再放冰箱冷藏成形,再切小块,吃的时候配点生抽一起,好吃又不腻。说实猪皮满满的都是胶原蛋白,女人都喜欢,只是很多人想吃不会做而已,今天教大家一个简单好吃的小炒做法!

食材:猪皮,青椒,红椒,生姜,大蒜,生抽。大葱

制作步骤:

1、猪皮清洗干净,将表面用刀刮干净。

2、锅里加入适量的水烧开之后,加入猪皮焯一下水,这样猪皮会更好切,而且没有清理干净的毛,经过焯水之后,也更容易显现,更好清理。

3、将焯好的猪皮,再次检查一下,清理干净残留的猪毛,切成小块。

4、将猪皮放入压力锅,加入少量的水,按“肉/鸡”模式。用压力锅煮过的猪皮更软,直接炒会嚼不动的。

5、将煮熟猪皮切成小条,这一步的动作有点重复了。这一锅猪皮大部分是用来做皮冻吃的,所以切的比较大块,取了一小部分出来炒青椒,所以又重新切成小块了。大小粗细,大家自行掌控就可以了。

6、青椒,红椒清洗干净,切丝待用。

7、热锅下油,将油烧热,加入生姜,大蒜,大葱爆香,加入猪皮,盐一起翻炒几个来回,将猪皮铲到锅的一边。

8、加入青椒,红椒,盐一起翻炒到五成熟 ,和猪皮一起翻炒至熟 ,加入少量的生抽翻炒均匀,撤点大葱出锅。

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